mẹo vặt, Món ngon, Nấu ăn

Kho cá với bia bằng nồi cơm điện, nghe có vẻ lạ nhưng rất ngon mà không bị tanh

Các bà nội trợ thường ít khi mua cá vì sợ làm không khéo món còn mùi tanh, cả nhà ăn không ngon. Tuy nhiên, nếu biết cách chế biến thì sẽ không còn chút mùi nào đâu ạ. Để em mách các mẹ bí quyết kho cá vừa tiết kiệm thời gian mà thành phẩm ngon tuyệt cú mèo luôn ạ. Đặc biệt là dùng một thức uống không ngờ đến: bia.

Các thứ cần chuẩn bị

1.5kg cá trắm.

1 cây hành.

40ml bia.

Gừng thái lát.

Gia vị: Nước tương, muối, dầu.

Cách làm

Bước 1: Loại bỏ các bộ phận không ăn được của cá, nhất là màng đen chứa nhiều mùi tanh. Rửa cá nhiều lần cho hết máu và để ráo. Hoặc có thể dùng khăn giấy thấm khô, sau đó dùng dao cắt cá ra làm đôi, làm ba gì tùy thích.

Bước 2: Đun nóng ít dầu ăn, cho cá vào chiên sơ hai mặt.

Bước 3: Thêm ít nước tương vào chảo cá, thả gừng và đổ luôn bia vào, để đun tiếp đến khi sôi lần nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Chuyển phần cá từ chảo sang nồi cơm điện, thêm tí muối và nhấn nút Cook để bắt đầu kho.

Bước 5: Sau 30 phút, cá kho chín thì mọi người bày ra đĩa, cho thêm vài nguyên liệu là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Ngoài ra, khi kho cá các mẹ nên lưu ý kỹ một số điều sau để đạt chất lượng tốt nhất nhé!

– Không dùng nước lạnh để kho cá, món cá ngon là chỉ được kho bằng bia hoặc nước mắm và gia vị.

– Không trở cá quá nhiều vì sẽ khiến cá bị nát. Khi kho nên đậy nắp lại, để gia vị được thấm đều vào cá.

– Kho cá không nên gấp rút, vì không phải cứ chín là được, mà phải kho cho đến khi gần cạn nước, độ đậm đà sẽ cao hơn.

– Sau khi cá chín có thể cho thêm một ít gia vị như tiêu, hành, ớt để tăng thêm mùi hương và màu sắc đẹp mắt.

– Cả nhà nên ăn hết cá trong ngày, không nên để qua ngày. Do nếu hâm đi hâm lại nhiều lần thịt cá sẽ không ngon nữa, mà khi đó sẽ xuất hiện mùi tanh lại đấy ạ.

Nguồn: https://www.webtretho.com/