Đời sống, Món ngon, Nấu ăn

Mách bạn cách nấu xôi đậu phộng thơm ngon, mềm dẻo cực đơn giản bằng nồi cơm điện tại nhà

Xôi đậu phộng là món hấp thơm ngon với vị bùi béo của đậu phộng cùng độ mềm, dẻo của nếp mang đến sự thú vị và cuốn hút mỗi khi có dịp thưởng thức. Hôm nay, hãy để chuyên trang vào bếp của Điện máy XANH bật mí cho bạn 2 cách nấu xôi đậu phộng lá dứa và xôi mặn đậu phộng thơm ngon, nóng hổi để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Mách bạn cách nấu xôi đậu phộng thơm ngon, mềm dẻo cực đơn giản bằng nồi cơm điện tại nhà

1. Xôi đậu phộng lá dứa

Nguyên liệu làm Xôi đậu phộng lá dứa

Gạo nếp 500 gr

Đậu phộng 150 gr

Lá dứa 50 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Đường 40 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, máy xay sinh tố, rây,…

1. Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với 200ml nước lọc rồi dùng ray lọc lấy nước cốt. Lấy 1/3 lượng nước cốt cho vào 1 chén sạch, để riêng.

2. Ngâm nguyên liệu

Đậu phộng mua về các bạn mang rửa sơ cho sạch bụi bẩn, sau đó cho nước vào ngập đậu, dùng màng bọc thực phẩm bao lại rồi ngâm khoảng 8 giờ (hoặc để qua đêm).

Phần gạo nếp các bạn mang đi vo với nước để loại bỏ bụi bẩn. Cho 2/3 lượng nước lá dứa vừa xay vào nếp, sau đó cho thêm 300ml nước lọc vào tô đựng nước cốt lá dứa, tráng đều rồi cho vào tô gạo nếp. Thêm tiếp vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

Ngâm nếp trong vòng 4 – 5 tiếng (hoặc có thể ngâm qua đêm) tùy theo nếu có thời gian, còn nếu không thì ngâm 3 tiếng là được.

Nếp sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ nếp qua 1 cái ray và để cho nếp ráo nước.

Mách nhỏ:

Ngâm nếp và đậu phộng qua đêm giúp cho các nguyên liệu nở mềm, giúp tiết kiệm thời gian nấu.

Ngâm nếp với nước cốt lá dứa giúp cho xôi sau khi nấu có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn.

3. Luộc đậu phộng

Đậu phộng sau khi đã ngâm mềm, các bạn cho vào nồi, đổ khoảng 1/2 phần nồi. Bật bếp, đậy nắp và tiến hành luộc đậu khoảng 45 phút – 1 giờ cho đậu chín mềm, sau đó vớt ra ngoài, để ráo nước.

4. Nấu xôi

Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.

Cho nếp và đậu phộng vào xửng hấp rồi dàn đều và khoét 1 lỗ ở giữa xửng hấm, hấp xôi trong 20 – 25 phút.

Sau 20 phút, bạn cho toàn bộ phần đường đã chuẩn bị vào rồi xới đều sau đó rưới phần nước cốt lá dứa đều lên mặt xôi. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho xôi chín mềm.

Cho xôi ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

5.Thành phẩm

Xôi đậu phộng mềm dẻo, thơm nức mũi hương lá dứa, quyện cùng đậu phộng bùi bùi, ngon miệng và cực kỳ. Món này bạn có thể dùng để ăn sáng cũng rất tuyệt vời đó!